283、临别混沌2(求订阅)

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魏天一开始站着看,后来则是搬了个凳子坐在庄元身边看。

庄元已经熟悉他这一套“好奇宝宝”的样子,抄出一块玻璃罩在他面前,这样油滴就不会溅到他身上。

魏天点点头:“有徒弟真的有不少好处。”

庄元道:“您老高兴就好。”

庄元首先做的是番茄酱。

新鲜采摘的番茄,外表光滑,油光水亮,一个个都饱满多汁。

庄元将这番茄放在滚烫的开水中烫了几秒,随后捞出快速剥皮,然后又用双刀将它切成细碎的小块。

高温油热,庄元快速将小碎块全部加入,嗤拉——热油瞬间欢欣鼓舞拥抱着小块番茄。

庄元锅铲熟练地翻动,在热油和高温伺候下,小块番茄变得越来越小,逐渐变成酱状。

庄元抓紧时机,一看差不多了,抄起一把冰糖便丢了进去,锅铲翻动,酱汁的颜色愈加好看。

最后庄元挤了一个柠檬的汁液进入,有了这东西番茄酱的保存期限更长,而且能够让番茄酱提鲜。

“你做这番茄酱汁是为了什么?”

“嘿嘿,要做一道硬菜,松鼠鳜鱼。”庄元道。

饭桶巴望了两下,庄元拍了拍它的脑袋,丢给他一个小苹果,道:“不是把你和鳜鱼一起烧,不用担心。”

酱汁调好,庄元准备对鳜鱼下手了。

他处理鱼的速度很快,各种各样的鱼,处理起来大同小异。

他快速处理,此道菜看起来复杂,其实也就是表面而言,容易将人震慑住。实际上做起来很简单。

不一会,鱼已经改刀,并且裹上白面湖下锅了。

噼里啪啦,芳香四溢。

很快白面湖在油脂的炙烤下变得金黄,香味勾动人味蕾,口中已经分泌唾液。

捞出金黄的鱼,庄元做一番装点,将鱼搭成松鼠模样,随后用小壶浇上美味的番茄酱汁,酥脆的鱼顿时发出吱吱的响声。

庄元熬了一大锅番茄酱,只浇上了部分,形成了有的被酱汁覆盖,有的则还是金黄色的脆皮的样子。

庄元将他的得意作品推了上去:“师父,您尝尝。”

他手指道:“这边呢,是新鲜的上好的脆皮,而这边呢,则有甘甜多汁的番茄甜酱。点评一下。趁热吃,好吃。”

魏天羊装矜持,但其实早已蠢蠢欲动,庄元已经说趁热吃好吃,他也不必推辞说晚些一起吃了。

接过庄元递过来的快子,他想了想,还是先从原汁原味的油炸鳜鱼这里动手。

这鳜鱼外表是一颗颗的肉块,魏天夹了一块下来,夹之时声音便酥脆至极,入口之时更是脆爽,肉质紧实,唇齿挤压之间油香爆发,鳜鱼的鲜嫩肥美让人难以忘怀。

那一刻,他的眼睛亮了。

迫不及待似的,直奔下一个沾了酱汁的鳜鱼,他夹了一大块肉块。

鲜红的酱汁散发出诱人的香气,他咀嚼片刻,眼中炽热而闪亮的光芒更甚。

原以为,这甜口的番茄酱汁配上油炸鳜鱼,肯定甜腻得很。没想到,入口竟然如此鲜嫩爽滑,不仅没有影响鳜鱼的美味,更是在这基础上,增添了一重风味。

这甜口的番茄酱鲜得很,而且一点也不腻味,将油炸的腻味感冲澹了许多,更添一层鲜甜口感。

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